Türkiye'nin ev sahipliğinde düzenlenecek COP31 Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı, Çankırı'nın asırlık mutfak lezzetlerini ve köklü geleneklerini dünya sahnesine taşıyacak. Antalya'da gerçekleştirilecek dev buluşmada, kentin zengin gastronomik birikimi uluslararası katılımcılara doğrudan sunulacak. Zirve hazırlıkları sürerken COP31 zirvesine her ilden bir genç delege katılarak çevre konularındaki çözüm önerilerini ulusal düzeyde dile getirecek.
Çankırı mutfağı, 9-20 Kasım 2026 tarihleri arasında düzenlenecek zirvede '7 Bölge 7 Mutfak' konsepti çerçevesinde kurulacak özel alanda temsil edilecek. Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen öncülüğünde yürütülen hazırlıklarla, kaya tuzu ve kentin somut olmayan kültürel mirası Yaran geleneği de yabancı konuklarla buluşacak.
Zirvede günlük 50 bin ziyaretçi bekleniyor
Küresel iklim mücadelesi ve çevre politikalarının masaya yatırılacağı organizasyona günlük yaklaşık 50 bin kişinin katılması öngörülüyor. Türkiye'nin yedi bölgesini simgeleyen gastronomi evlerinde sürdürülebilir mutfak anlayışı ve sıfır atık yaklaşımı sergilenecek. Bu büyük organizasyon, kentin turizm potansiyelini artırırken hazırlanacak konak projesinin ayrıntılarını da öne çıkardı. İklim çalışmaları kapsamında kentteki çocuklar iklim sorunlarını COP31 buluşmalarında anlatacak etkinliklere de hazırlanıyor.
Kültür konağında neler bulunacak?
Kültür konağında tuz deneyim evi, Yaran kültürünü tanıtan odalar ve yöresel lezzetlerin sunulacağı bölümler bulunacak. Türk Dünyası Çankırı Mutfağı adıyla iki katlı olarak inşa edilecek konakta, kentin coğrafi işaretli ürünleri ile kuşaktan kuşağa aktarılan yaşam tarzı tek çatı altında toplanacak.
Kentin kültürünü, tuzunu ve üretim geleneğini geleceğe taşımak istediklerini belirten Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen, COP31 buluşmasını geniş kitlelere ulaşmak adına büyük bir fırsat olarak gördüklerini ve çevre bilincini yerel değerlerle harmanladıklarını ifade etti.
